Іздеу

Вегетариандық: оң және теріс жақтары

Вегетариандық: оң және теріс жақтары


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The вегетариандық (немесе вегетариандық) кез-келген жануардан ет қабылдауды мүлдем жоққа шығаратын тағамдық диетаны қабылдаудан тұрады.

Термин вегетариандық бұл ағылшын сөзінен шыққан «вегетариандық«: Бұл өсімдік сияқты өмір сүреді және өседі (»)көкөніс«). Бұл терминнің латынша туындысы да қызықты: өсімдік іс жүзінде бұл «жігерлі, белсенді, сау«. Осы терминнің этимологиясынан коннотациялар толығымен жағымды.

Ішінде екенін білу маңызды вегетариандық диеталық тамақтанудың әртүрлі түрлері бар, оларды диеталардан бастап, ең шектеулі тағамға дейін әртүрлі тағамдар кіреді:

  1. Lacto Ovo вегетариандық: кез-келген өсімдік элементін қабылдаудан басқа, ол жануарлардан алынған жұмыртқалар, сүт, ірімшіктер, бал, барлық типтегі балдырлар, ашытқылар (мысалы, саңырауқұлақтар) және сүт ферменттері (және жалпы кез-келген түрі) сияқты жанама өнімдерді тұтыну мүмкіндігін ұсынады. бактерия).
  2. Лакто вегетариандық: алдыңғы санаттан айырмашылығы, ол жұмыртқаларды және кейбір жағдайларда ашытқыларды тұтынуға жол бермейді (Вайшнава индус диетасы).
  3. Ово вегетарианство: жұмыртқаны қоспағанда, сүт өнімдері мен оның туындыларын да қоспайды.
  4. Диеталық вегетариандық (немесе вегетализм): ол өсімдік тектес кез-келген элементті (соның ішінде ашытқы, балдырлар мен бактерияларды) қабылдайды және жануарлардан шыққан барлық элементтерді жоққа шығарады.
  5. Вегетариандық шикі тағам: 40 градустан жоғары температурада пісірілмеген кез-келген тағамды қабылдау мүмкіндігін ұсынады. Сондықтан жемістер, көкөністер, жаңғақтар мен тұқымдар, дәнді және бұршақты дақылдар мысалы.
  6. Фруктаризм: бұл тек жемістерді, жаңғақтарды және тұқымдарды, соның ішінде қызанақ, бақша, қияр және бұрыш сияқты жемісті көкөністерді жеуді қамтитын диета.

Жоғарыда келтірілген диеталар «вегетарианизмге» (немесе вегетарианизмге) енгенімен, әр түрлі сипаттамаларға ие және әр түрлі әр түрлі тағамдық элементтермен қамтамасыз етілетіні анық.

Барлық жағдайда көмірсулар диетаның негізгі компоненті және энергияның негізгі көзі болып табылады, сонымен қатар медициналық диеталар ең жақсы тамақтану түрлеріне медициналық зерттеулер жүргізген.

Негізгі вегетариандық диеталардың ақуызды қабылдау мөлшері оны қамтамасыз ету үшін ұсынылған мәндерге сәйкес келуі мүмкін теңдестірілген тамақтану. Оның орнына жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын-алуға қатысты денсаулыққа пайдалы әсері бар қаныққан май қышқылдарын (SFA) қабылдау шектеулі.

The вегетариандық бұл семіздікке ұшырау қаупінен мүлдем аулақ болады, әсіресе диетада ұсынылған майлардың азаюына байланысты (жануарлардан шыққан майлар жоғарыда аталған кейбір диеталар түрлерінде толығымен жойылады), бұл біздің ағзамызға бірнеше рет жағымды әсер етеді.

Кальций, D дәрумені және мырыштың мөлшері вегетариандық диеталарда ұсынылғаннан төмен болуы мүмкін.

Көптеген зерттеулер тіпті бәсекеге қабілетті спортшылар көмірсулардың жеткілікті мөлшерде тұтынылуынан және майдың аз түсуінен пайда алып, теңдестірілген вегетариандық диетаны қолдана алатындығын растады.

Лакто-Ово-Вегетариандық және Лакто-Вегетариандық диеталардан басқа барлық вегетариандық диеталарда диетологтар ұсынған деңгейлермен салыстырғанда жетіспейтін жалғыз элемент - бұл ет, жұмыртқа және сүт өнімдерінде болатын В12 дәрумені.

Бұл жетіспеушіліктің орнын толтыру үшін диетаға көкөніс сүттерін, жарма немесе соя өнімдерін ұсынуға болады. Сонымен қатар, В12 витаминін дәріханаларда, тамақ қоспаларына мамандандырылған дүкендерде немесе супермаркеттердің саны өсіп келе жатқан қоспаларға арналған бөлімдерде бар капсуладағы арнайы қоспалар арқылы қабылдауға болады.

В12 витаминін қабылдау болашақ баланың денсаулығына байланысты проблемалардан (тіпті ауыр) аулақ болу үшін жүкті әйелдерде өте маңызды.

Вегетариандық және тұрақтылық

Вегетариандық диеталар экологиялық тұрақтылық деңгейіне қарағанда едәуір жоғары деңгейге ие, өйткені жануарларды өсіру CO2 шығарындыларының көбеюінің негізгі себептерінің бірі болып саналады. Шаруа қожалықтарынан алынатын негізгі ластаушы зат - метан ірі қара, қой мен ешкінің жүнінің ас қорыту процестері және көң құрамындағы газдардың булануы арқылы өндіріледі.

Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымының (ФАО) зерттеуі парниктік газдардың 50% -дан астамы, атап айтқанда метан, көмірқышқыл газы және азот тотығы ғаламдық жылынудың негізгі себебі болып табылатындығын және бұл газдардың 51% -ы шаруа қожалықтарынан шығарылатындығын анықтады. құрлық, су және теңіз көлігімен байланысты қызметтер мен қызметтен алынған 14% -ға қарсы.

Вегетариандық диетаны қабылдау, жаңа интенсивті фермаларды құруға тосқауыл қою, қоршаған ортаны қорғауға маңызды үлес болып табылады, бұл жаһандық жылынумен қалпына келтірілмейтін түрде қауіп төндіреді.

Вегетариандық және этика

Жануарлардың етін тұтынуды қоспайтын диета, сонымен қатар интенсивті фермада бүкіл өмірін шектеулі кеңістікте және табиғи емес жағдайларда өткізетін жануарлардың өмірі мен құқықтарына қатысты этикалық себептерден туындауы мүмкін. ет жеуге болатындай етіп жасаңыз.

Жануарлардың құқығын сақтау - біздің міндетіміз, әсіресе ғылым адамзатпен генетикалық және физиологиялық тұрғыдан қаншалықты ұқсастықтар бар екенін көрсеткеннен кейін, соның ішінде ауырсыну сезімі мен сезім аясын қабылдау.

Вегетариандық және дін

Діндердің едәуір саны жануарлардың етін тұтынудағы шектеулерді алдын-ала қарастырады, кейбіреулері кейбір түрлеріне, ал басқалары кез-келген жануарлар организміне қатысты.

Діни шабыттың вегетарианшылығы біздің заманымызға дейінгі алтыншы ғасырдан бастап дүниеге келді. сияқты қозғалыстарменИндуизм, вегетариандықты шақырады, міне Зороастризм, вегетариандық диетаны ұстанған және уағыздаған Зороастр (немесе Заратуштра) пайғамбардың ілімдері негізінде Джайнизм, Үндістанда туылған, ол қатаң вегетариандық тамақтануды ұсынады Буддизм, бұл барлық тіршілік иелеріне құрметке шақырады.

Әлемдегі вегетариандық

Вегетариандық диеталар шығыс елдерінде тарихи өте кең таралған: мысалы, Үндістанда тұрғындардың 40% -дан астамы вегетариандық диетаны қолданады.

Соңғы онжылдықта, тіпті батыс елдерінде де вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар саны артып келеді: Ұлыбританияда халықтың 10% -ы вегетариандық, Германияда 8% -дан астам, Италияда 6,5% және АҚШ-та 5%. . Төмен пайыздар Шығыс Еуропа елдерінде табылды.

Алайда, әлемдегі вегетариандық халықтың пайызы үнемі өсіп отырады және 2050 жылға қарай әлемде вегетарианшылар барлық жейтіндерге қарағанда көбірек болуы мүмкін.

Кейбір зерттеулерде вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар мен жан басына шаққандағы табыс деңгейі арасындағы тікелей тәуелділік анықталды: кірісі жоғары үй шаруашылықтары вегетарианшылар болып табылады, олар орташа деңгейден жоғары.

Сізді қызықтыруы да мүмкін Шикі тағам: бұл не және оның пайдасы


Бейне: Салат Цезарь. Легкий вариант. Казакша рецепт (Мамыр 2022).


Пікірлер:

  1. Yameen

    There is little sense in this.

  2. Vibar

    It's not cool!

  3. Mazunos

    тамаша, өте құнды ой

  4. Holcomb

    Кешіріңіз, тақырып араласады. Ол алынып тасталды



Хабарлама жазыңыз